Амарантовая мука – это уникальный продукт, получаемый из семян амаранта. Она обладает рядом полезных свойств и великолепным вкусом. Данная мука очень питательна и содержит много витаминов, минералов и диетических волокон.
Если вы решили приготовить что-то необычное и вкусное, а также заботиться о своем здоровье, то амарантовая мука – идеальный выбор. Из нее можно приготовить множество блюд – от хлеба и пирогов до кексов и панкейков.
Амарантовая мука имеет нежный ореховый вкус, который отлично дополняет другие ингредиенты. Она также обладает способностью хорошо связываться и позволяет создавать мягкие и сочные текстуры в выпечке.
Пицца из амарантовой муки
Чтобы приготовить пиццу из амарантовой муки, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 ½ чашки амарантовой муки
- ¼ чашки кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- ½ чайной ложки соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ¾ чашки теплой воды
- 1/3 чашки пиццы соус
- ½ чашки натертого сыра
- Начинка по вашему выбору (помидоры, оливки, грибы, перец и т.д.)
Используйте эти шаги, чтобы приготовить вкусную пиццу из амарантовой муки:
- Смешайте амарантовую муку, кукурузный крахмал, сухие дрожжи, сахар и соль в большой миске.
- Добавьте оливковое масло и теплую воду в миску с сухими ингредиентами.
- Перемешайте все ингредиенты, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто.
- Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 1-2 часа, чтобы тесто подошло.
- Раскатайте тесто на плоской поверхности, смазанной оливковым маслом.
- Перенесите тесто на противень, предварительно смазанный оливковым маслом.
- Намажьте пиццу соусом и равномерно распределите начинку по верху.
- Поставьте пиццу в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут или до золотистого цвета корочки.
- После приготовления посыпьте пиццу натертым сыром.
- Разрежьте пиццу на кусочки и наслаждайтесь ее неповторимым вкусом.
Приятного аппетита!
Кексы из амарантовой муки с ягодами
Для приготовления кексов понадобятся следующие ингредиенты:
- 150 г амарантовой муки
- 50 г муки обычной
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 120 мл молока
- 150 г ягод по вашему выбору (клубника, малина, черника и т.д.)
Процесс приготовления кексов из амарантовой муки с ягодами довольно прост:
- В большой миске смешайте амарантовую и обычную муку, а также разрыхлитель.
- В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.
- Добавьте взбитое масло сахару яйца и взбейте до гладкости.
- Постепенно добавляйте смесь из муки и разрыхлителя в масляно-яичную смесь, чередуя с молоком.
- Тщательно размешайте тесто до однородности.
- Добавьте ягоды в тесто и аккуратно перемешайте.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите тесто в формы для кексов (можно использовать специальные бумажные формы) и ставьте в духовку на 20-25 минут.
- Кексы готовы, когда они приобретут золотистый цвет и поднимутся.
- Оставьте кексы остывать перед подачей к столу.
Кексы из амарантовой муки с ягодами – это отличный выбор для здорового и сытного завтрака или полдника. Они богаты белком и питательными веществами амаранта, а также содержат свежие ароматные ягоды, которые придают им сочность и неповторимый вкус.
Блины из амарантовой муки с творогом
Для приготовления блинов из амарантовой муки с творогом понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан амарантовой муки;
- 1 стакан молока;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 столовая ложка сахара;
- щепотка соли;
- 200 г творога;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 1 столовая ложка меда;
- ягоды или фрукты для подачи.
Шаги приготовления блинов из амарантовой муки с творогом:
- В большой миске смешайте амарантовую муку, молоко, яйца, растительное масло, сахар и соль. Перемешайте до получения однородной массы без комков.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Вылейте порцию теста на сковороду и разотрите его по поверхности сковороды.
- Жарьте блин с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните его и жарьте с другой стороны.
- Повторите процесс с оставшимся тестом.
- Для начинки смешайте творог, сметану и мед в миске.
- Начинайте складывать блины, намазывая каждый слой творожной начинкой.
- Украсьте блины свежими ягодами или фруктами и подавайте немедленно.
Горячие и ароматные блины из амарантовой муки с творогом станут отличным выбором для любого времени дня. Попробуйте этот здоровый и вкусный рецепт прямо сегодня!
Пирог из амарантовой муки с овощами
Для приготовления пирога из амарантовой муки с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 чашка амарантовой муки
- 1/2 чашки овсяных хлопьев
- 1/4 чашки льняной муки
- 1/4 чашки кокосовой муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 чашка подсолнечных семечек
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 луковица, нарезанная
- 2 чесночных зубчика, измельченные
- 1 морковь, нарезанная
- 1 красный перец, нарезанный
- 1 зеленый перец, нарезанный
- 1/2 пачки шпината
- Свежие травы по вкусу (петрушка, базилик, тимьян)
Далее, вот что нужно сделать:
- Смешайте амарантовую муку, овсяные хлопья, льняную муку, кокосовую муку, разрыхлитель и соль в большой миске.
- Добавьте оливковое масло, уксус и достаточно воды, чтобы сделать тесто. Вымешайте тесто до однородной консистенции.
- В другой миске смешайте томатную пасту, лук, чеснок, морковь и перцы.
- Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую часть на пластиковой пленке. Перенесите один пласт теста на противень или в форму для запекания.
- Выложите овощную смесь и шпинат на тесто, а затем накройте вторым пластом теста.
- Закрепите края пирога и сделайте несколько проколов в верхнем слое теста, чтобы выпустить пар во время приготовления.
- Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 30-40 минут или до золотистой корочки.
- При подаче украсьте пирог свежими травами по вкусу.
Пирог из амарантовой муки с овощами готов! Получается невероятно вкусным и полезным блюдом, которое можно подать как на обед, так и на ужин. Насладитесь этим питательным и сытным пирогом, добавив в него свои любимые овощи и приправы.
Панкейки из амарантовой муки с кленовым сиропом
Ингредиенты:
- 1 ½ стакана амарантовой муки
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- 1 ¼ стакана миндального молока
- 2 яйца
- 2 столовые ложки растительного масла
- Кленовый сироп для подачи
Приготовление:
- В большой миске смешайте амарантовую муку, коричневый сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбейте миндальное молоко, яйца и растительное масло.
- Смешайте сухие и жидкие ингредиенты, аккуратно размешивая до образования однородного теста.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла.
- Вылейте порцию теста на сковороду и разровняйте его круглой лопаткой.
- Жарьте панкейки до появления пузырьков на поверхности, затем переверните и жарьте с другой стороны до золотистого цвета.
- Повторите процесс с оставшимся тестом.
- Подавайте панкейки теплыми с кленовым сиропом.
Вы можете украсить панкейки на свое усмотрение, добавив свежие фрукты, орехи или ягоды. Наслаждайтесь вкусным и полезным завтраком!
Хлеб из амарантовой муки с изюмом и орехами
Для приготовления хлеба вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 150 г амарантовой муки;
- 150 г пшеничной муки;
- 2 чайные ложки сухих дрожжей;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 чайная ложка соли;
- 100 г изюма;
- 50 г грецких орехов;
- 1 стакан теплой воды;
- 2 столовые ложки растительного масла.
Изюм и грецкие орехи помогут придать хлебу особый вкус и аромат. Вы можете использовать любые орехи по вашему вкусу.
Для приготовления теста смешайте амарантовую и пшеничную муку в большой миске. Добавьте сухие дрожжи, сахар и соль. Тщательно перемешайте.
Затем добавьте изюм и грецкие орехи. Это должно придать тесту дополнительный вкус и текстуру.
В отдельной емкости смешайте теплую воду и растительное масло. Постепенно добавляйте эту смесь в миску с мукой, медленно перемешивая, пока не получится однородное тесто.
Переложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте его около 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.
Положите тесто обратно в миску, накройте его чистой тряпкой и оставьте на примерно 1 час, чтобы оно подошло.
Смажьте форму для выпечки растительным маслом и аккуратно переложите тесто в форму. Оставьте его на 30 минут, чтобы опять подошло.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов печь и выпекайте хлеб около 40-45 минут, пока он не станет золотистого цвета. Чтобы проверить готовность, воткните в хлеб деревянную шпажку — если она выходит сухой, значит, хлеб готов. Если на шпажке остаются следы теста, продолжайте выпекать еще немного.
Когда хлеб готов, достаньте его из печи и оставьте остыть перед подачей. Приятного аппетита!